Salut tous !
Falafels comme en Égypte, à base de fèves. Un pur délice !
-150 de fèves sèches
-150g de pois chiche secs



décortiquer les fèves. (pour les pois chiches vous pouvez les frotter entre les mains dans un grand volume d’eau pour que les enveloppes flottent, ça vous permettra d’enlever le plus gros et de mieux les digérer.

Former des boules, cuire au four 180 degrés 15/20 min ou faire frire dans une poêle avec un bon fond d’huile.
À Servir avec une salade composée et une sauce au tahini.




