Tarte tomates cerises, crottin de chèvre & thym

 

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Je regrette déjà l’été… Aussi étrange que cela  puisse paraître,  j’ai encore des tomates cerises sur mon balcon !

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C’est fou ! j’ai assez de tomates cerises pour faire une salade ou une tarte. Je vous l’accorde, ce n’est plus une recette de saison mais je ne vais quand même pas les jeter d’autant plus qu’elles sont délicieusement sucrées ces petites choses.

 

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Mes plants de tomates sont des mutants, non seulement ils survivent à l’automne, mais en plus ils le narguent en arborant de nouvelles fleurs.  Effrontés !

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Mon truc comme toujours, c’est une recette simple, pas trop d’ingrédients, mais du goût 🙂 . Alors c’est parti pour une tarte simplissime.

Ingrédients :

  • 1 tarte de feuilletée
  • des tomates cerises
  • 1 crottin de chèvre
  • 1 filet d’huile d’olive ( 1 bonne cuillère à soupe)
  • 1 cuillère à café de thym
  • des feuilles de basilic

Recette :

  1. Préchauffez le four à 180 °c
  2. Etalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquez la à l’aide d’une fourchette
  3. Mixez le crottin de chèvre , l’huile d’olive, et le thym ( ou écrasez à la fourchette)
  4. Répartissez la préparation au fond de la tarte
  5. Ajoutez les tomates cerises et enfournez une trentaine de minutes. La couleur des bords vous indiquera le niveau de cuisson, préférez toujours des bords bien dorés. (sans blauge ?!)
  6. Salez à la sortie du four et ajoutez les feuilles de basilic au dernier moment. J’ai pêché par gourmandise en ajoutant un filet d’huile supplémentaire.

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J’ai accompagné cette petite tarte avec une salade verte bien assaisonnée.

Ingrédients de la vinaigrette : 

  • 20  ml  d’huile d’olive
  • 10 ml de vinaigre balsamique
  • 6 brins de coriandre finement ciselés
  • 1  gousse d’ail pressée
  • 1 échalote finement ciselée
  • Sel, poivre

Pour une vinaigrette bien équilibrée, il faut toujours 1 dose de vinaigre pour 2 doses d’huile.

 

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3 réponses

  1. Oumkadia dit :

    Ohhhhhhh mais j ai raté toutes tes dernières recettes!!! Pourtant je suis inscrite à ta newsletter!!! J en aurai bien pris une petite part de ta tarte! Bzx bzx!

    • Nego dit :

      l’ide9e de ton blog est tout simplement geainle, je l’ai trouve9 en cherchant des recettes toutes simples parce que je ne sais pas du tout cuisiner. Merci beaucoup, et j’espe8re que tu vas continuer (sinon je vais mourir de fain lol)

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