Soup and co de butternut patate douces curry coco

J’avais envie d’une soupe réconfortante, douce et relevée.

Je ne suis pas de recette en particulier, je suis mon instinct. Je fais en fonction de ce que j’ai dans le frigo, des légumes à consommer rapidement et aussi des recettes des copines. Celle-ci s’inspire largement de celle de Giovanna. Merci Gio !

Ingrédients

  • 1 demi butternut
  • 1 petite patate douce
  • 1 échalote
  • 1 demie cuillère à café de curry fort
  • 1 briquette de lait de coco

[PROGRAMME 1]

J’ai lavé et coupé mes légumes en petits morceaux, je les ai placés dans le soup and co ajouté le curry, du sel et versé de l’eau à hauteur des légumes. On peut couvrir les légumes d’eau , la patate douce est gourmande en eau.

Une fois la cuisson et le mixage fini, on ajoute la moitié de la boite de lait de coco on mixe. On contrôle la consistance de la soupe, si trop pâteuse ajoutez le reste de lait coco.

Bon appétit !

N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire et à partager vos recettes 😉

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