Salade : Avocat fais ta tomate !

Hello,

Ces quelques de jours de soleil (trop brefs) m’ont donné envie de concocter une petite salade.  Qu’est-ce qu’on a dans le frigo ?

Pour 2 personnes.

  • 1 gros avocat bien mûr
  • Un quinzaine de tomates cerises (ici des cœurs de pigeon )
  • 100 g de feta
  • 1 échalote
  • 6 cuillères soupes d’huiles d’olives
  • 2 cuillères à soupes de vinaigre de xérès
  • 1 pincée de sel et du poivre
  • De la coriandre ( je n’en avais pas 🙂 )

L’avocat au goût fin  se marie particulièrement bien avec la feta plus prononcée en gout. La tomate apporte un peu d’acidité et de sucre. Association intéressante de goût et de texture à essayer. 🙂

ingredients.pci

1. Coupez  l’avocat en lamelles, les tomates cerises en deux et la feta en dés.

avocat mûre

salade.pic

2. Ciselez finement l’échalote, ajoutez l’huile, le vinaigre, un peu de poivre et une pincée de sel. Si vous avez de la coriandre, ajoutez la.
salade.pic

3. Mélangez tout ça et goûtez. Si cela vous parait fade ajoutez une cuillère à soupe d »huile et une cuillère à soupe de vinaigre.

saladefetaavocat.pic

Petite astuce :

Pour conserver le reste de feta pendant au moins 1 mois au lieu de quelques jours :  coupez la en dés, mettez la dans un bocal et recouvrez le tout d’huile. Pour ma part, j’ai mis de l’huile d’olive. Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques, du piment séché, poivre, paprika, …pour la parfumer. Conservez le bocal au frigo. Quand vous aurez fini la feta, il faudra utiliser l’huile pour vos assaisonnements, on ne jette rien !

feta.mycupcakes.co

 

Vous aimerez aussi...

2 réponses

  1. Oumkadia dit :

    Miam! J en veux!!!!!

  2. amaroush dit :

    miam , je vais l ‘essayer des que le soleil pointera le bout son nez 😉

Répondre à Oumkadia Annuler la réponse.

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *