L’oeuf surprise oriental

kinder surprise

Amis du soir bonsoir !

Ce soir nous en sommes en week end (prolongé pour certains). Et comme chaque week end, vous avez droit à votre recette. Je vous présente l’œuf surprise oriental. J’ai fait un mix de 2 recettes orientales: les falafels et les boules de viandes farcies à l’œuf.
Habituellement les boules de viande sont farcies avec des œufs de poule, beaucoup trop gros et copieux pour moi. Les œufs de caille sont plus petits et plus fins en goût. Pour ce qui concerne les falafels, ils sont normalement exclusivement végétariens. J’ai intégré les pois chiche à l’élément enrobant, et j’ai remplacé les œufs de poules ( l’élément enrobé) par les œufs de caille … Vous l’aurez compris, vous aurez votre ration de protéines pour la semaine avec cette recette. 🙂

Ingrédients :

  • 300 g de viande hachée ( bœuf ou agneau)
  • 150 g de pois chiche (en boite) égouttés et hachés
  • 1 botte de coriandre
  • 2 échalotes finement ciselées
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1 pincée de cannelle (ou 4 épices)
  • 1 filet d’huile olive ou tournesol
  • Sel, poivre ( piment en poudre pour les amateurs)
  • Des œufs de caille
  • De la chapelure ( ou biscottes mixées)

La recette :

1. Lancez la cuisson des œufs de caille.
2. Hachez le persil, mettre au fond d’un plat creux, ajoutez la viande, les pois chiches,les échalotes, les épices, le sel et l’huile.


préparation kinder
3. Mélangez bien tout cela. Divisez la préparation en boules, puis les aplatir en cercle.
4. Écaillez les œufs de caille ( vous noterez le jeux de mot 🙂 )
5. Disposez les œufs sur les cercles de viande. Ramenez les bords du cercle de manière à former une boule.
6. Enrobez vos œufs de chapelure

kinder surprise7. Faites les cuire dans un fond d’huile dans une poêle épaisse. à feu moyen +. Les retourner très régulièrement pour une cuisson et une dorure régulières.

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Oh la la ma photo est floue je ne sais pas comment j’ai fait mon compte! Dès que je refais la recette je vous en ferai une plus belle promis 🙂

Comment manger ces petites merveilles ? 

Avec une sauce à base de yaourt, une sauce à base de tomate pimentée, en apéro, en entrée, pour le pique-nique, en plat. Comme vous voulez en faite !

 

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2 réponses

  1. Oumkadia dit :

    C est chouette comme bouchée! Et il est ou le jouet a l intérieur de l œuf surprise?

  2. Oum Roumayssa dit :

    as salamou alayki c’est présentable et une idée pour un mezze par exemple.( et je trouve tes assiettes très jolies)

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