Béchamel légère sans gluten au soup and co

J’ai réalisé un gratin riche et copieux et j’avais envie de lui apporter plus d’équilibre en utilisant une béchamel plus légère. J’ai trouvé une recette que j’ai adapté au SOUP AND CO

Ingrédients :

  • 750ml de lait
  • Du thym
  • Du sel
  • 60 g de beurre
  • 9 cuillères à soupe bombées de fécule de pomme de terre ( environ 90g)
  • 150 g de gruyère

Rincer la cuve. Versez les ingrédients sauf le gruyère
Cuisson en mode manuel : 90 degrés – 20 Minutes – vitesse 2
À la fin de la cuisson ajoutez le gruyère et mixez.
Elle est moins épaisse mais plus crémeuse qu’une béchamel classique.
Un ravissement pour nos papilles.

 Je l’ai utilisé pour faire un gratin de chou vert et haddock ! La recette ici 

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