Gratin du capitaine haddock

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Aujourd’hui, j’ai envie de vous parler de ma recette à base de haddock c’est un poisson blanc (egglefin) fumé et salé que l’on trouve sous vide au rayon frais à côté du saumon fumé ou sur l’étal du poissonnier. Ca me fait penser que le capitaine Haddock dans Tintin a un nom de poisson fumé. J’espère que c’est le capitaine qui a inspiré le poisson et pas l’inverse. 😉 Ce poisson a une très jolie couleur orangée dûe à un colorant végétal, le rocou (également utilisé pour colorer la mimolette et le cheddar). Tiens ça me fait penser à un nom de pokemon :p. Mais lequel ?!  Continue reading →

Sauce Béchamel au soup and co

Voici la recette qui a fini de me convaincre d’investir dans le soup and co. C’est tellement pénible de faire une béchamel quand on a peu de temps et peu d’énergie ! et il était hors de question pour moi d’acheter une béchamel toute faite du commerce pleine d’additifs non identifiés :p

Quoi tu n’as pas de soup and co donc tu t’en fiche de la recette ?! Attends,  j’ai une version pour toi 😉

bechamel_soup_andco (1) Continue reading →

Super Green Food : verrines quinoa et houmous vert

Je me demande très souvent si je suis capable de me passer de viande même si j’en mange déjà peu.
Souvent je me dis que non, mais quand je consomme des recettes comme celles-ci, elles me satisfont tellement que je me dis et que je pourrais m’en passer, du moins pour un temps !
Pour cette recette, je me suis très largement inspirée d’une recette de Cojean. Ils sont sympas les ingrédients sont toujours bien détaillés sur les boîtes :p Merci Cojean !
Ils appellent ça super green food, tu m’étonnes, c’est super complet. Difficile de faire des carences avec une composition pareille.houmous vert quino (4)

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J’ai acheté le Soup and Co

J’ai une maladie grave : l’achat compulsif d’électroménager.
Je passe mon temps à acheter des articles de cuisine que je donne pour ensuite en racheter d’autres plus performants, au grand désespoir de mon cher et tendre. En fait, il faudrait que je sois testeuse de petits electroménagers. :p
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Un déjeuner au boulot : ma salade de riz rouge

Le midi au travail, et en particulier en ce moment j’aime manger une salade. J’associe très souvent un féculent à des crudités, quelques fois j’ajoute une source de protéines.
J’ai découvert le riz rouge il y a 2 ans, chez un petit traiteur Italien à Madeleine, chez « Mio padre ». Le riz est rouge car il a encore sa peau qui est naturellement colorée et très nutritive. Ce riz est complet, tient bien la cuisson, est très savoureux et cale pour tout l’après midi. Adieu riz blanc incollable, sans goût, nous ne te regrettons pas d’autant plus qu’on estime, le nombre des variétés de riz à 140 000. Il y a de quoi faire.
Figurez-vous que non seulement le riz rouge possède beaucoup de propriétés nutritives, mais il aide aussi à faire baisser le cholestérol. Cerise sur le gâteau il aide à perdre du poids. Ca m’intéresse ! Continue reading →

La salade du parfait bobo

À chaque fois qu’on me dit salade au quinoa ou salade de boulgour je me dis : tiens ! Voilà une salade bobo ! C’est mal de penser comme ça je sais ! Ce qui n’empêche que j’adore ce genre de salade ! Selon moi, c’est la salade parfaite ! Je peux difficilement me contenter de 2 feuilles de salade et d’une rondelle de tomate. Il me faut des féculents pour tenir tout l’après midi. Continue reading →

Maxi bricks au thon et à la pomme de terre 

   Hello !
voici une petite recette de bricks facile qui plait à tout le monde ! Le petit plus de la recette, ce sont les herbes de Provence et le jus de citron. Un ravissement.

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